Hemligheten bakom Hav är att det drivs av två kockar med rika erfarenheter från toppkrogar som Operakällaren och Gyldene Freden. Hit kommer allt från unga kontorstjejer med smak på sallad till 85-åriga lokförare som vill ha kräftor. Ägarna Pär-Anders Bergqvist och Anders Engvall värnar om världens hav och dess artrikedom och personalen på Hav guidar dig gärna till de bästa miljövalen.

I den långa disken hittar du allt från ett rikt utbud av skaldjur till sesamdoftande japanska algsallader och små näpna kanapéer. Tonfiskälskare gläds åt den blonda albacore-tonfisken som inte hotas av utfiske och passar så bra som sushi eller sashimi. Under kräftsäsongen finns osannolikt stora kräftor med skräckinjagande stora klor från en hemlig leverantör. Gottegrisarna finner lyckan i en och annan dessert av högsta kaliber.

Hav har även en omfattande cateringmeny, som är något alldeles extra tack vare att den präglad av ägarnas erfarenheter från tiden som toppkockar. Favoriterna är skaldjursplatåerna och de varma fiskrätterna. Dessutom anordnas matlagningskurser för både privatpersoner och företag.