Sedan 1987 har Himalaya erbjudit te- och kaffeälskare ett rikt utbud. Michaela Johansson-Knutas tog över i maj 2009 och har utvecklat sortimentet ytterligare. Den som vill prova något extra rekommenderas Yuko-te, späda toppblad som importeras av en japansk kvinna vars kusin odlar teet. Eller varför inte våga dig på ett svart ryskt te som traditionellt serveras med sylt i koppen. Ett av trumfkorten är teet Masala Chai, ett te med aromatiska kryddor som rostas och mals på plats. Det röda örteet rooibos från Sydafrika blir allt mer populärt. Michaelas egen favorit är indiskt Darjeeling, ett känsligt och elegant svart te.

2008 byggdes den lilla mysiga kaffebaren till. Här kan du njuta av en kopp espresso på stående fot eller ta med en kopp i handen på dina vidare äventyr i Hötorgshallen. Och det är inte vilket kaffe som helst utan utvalda sorter från Johan & Nyström. Den senaste trenden är kaffe av noga kontrollerad kvalitet som har sitt ursprung från ett enda plantage. Här finns även turkiskt och arabiskt kaffe. Orostat kaffe från Etiopien och Kenya passar för den som vågar sig på att rosta hemma.

Himalaya satsar också speciellt på rättvisemärkta och ekologiska chokladbitar som du kan äta med lite godare samvete.
Himalayas egen chokladexpert Sanna talar sig varm för afrikansk choklad, allra helst superlyxiga och fylliga Amano från Madagaskar.