Rostat bröd/bruchetta passar till allt. Likaså halverade fikon, utströdda nötter och en klick marmelad direkt på osten.
Det finaste som finns är en radda vackert upplagda delibrickor, komponerade till perfektion av vana cateringfingrar. Men det är inte alltid en planerar med så god framförhållning att en hinner beställa cateringen i tid… I tid och otid står vi alla där på fredag eftermiddag med 3 timmar kvar till feststarten och ångrar att vi någonsin klickade iväg de där digitala inbjudningarna.
Räddningen är förstås att någon annan lägger ihop kvällsplocket och tapasen men med 3 timmar till start är inte sällan de flesta handlarna uppbokade, utan möjlighet att ta ens beställning (vilket ju är rätt förståeligt).Vad göra?
Svar: En rörig cateringbricka!
Kalla trenden vad du vill, men de dynamiska (host), artistiska (harkel) och levande (prosit) delibricks-konstellationerna är ju fantastiska räddare i nöden när tiden kör över praktiken.
Sätt ihop flera skärbrädor till en långbricka och linda in grissinin hastigt i proiscuttio om du hinner.
Gör såhär:
Köp med det du tycker är gott i lösvikt hos handlarna i Hötorgshallen. Fråga gärna hur mycket som behövs till ditt gästantal och vad som passar ihop med vad. Garnera brickan med frukt och grönt, till exempel päronskivor och jordgubbar här och där. Lägg fram allt någon halvtimme innan gästerna kommer så att delikatesserna blir rumstempererade (det tar fram smakerna mer).
Tänk motsatsen till styling och lägg bara ut maten slappt i högar och torn och försök inte ens göra det snyggt. Då blir det konstigt nog allra bäst, inte krystat eller överstylat utan organiskt och lekfullt à la Jamie Olivers lustfyllda matlagning:
