Visste du att den nordiska dieten just nu är något av det hippaste du kan äta utomlands? Dieten sägs ha fått uppsving i och med den danska lyxrestaurangen Nomas enorma framgångar och har sedan spritts världen över som ”den hälsosamma dieten”. Australiens största nyhetssajt skrev ”Säg hej till den nordiska dieten, ett traditionellt skandinaviskt sätt att äta på”, Storbritanniens dagstidning Daily Mail ställde sig frågan ”Kan man gå ner i vikt genom att äta som en viking?” och den stora modejätten Vouge gjorde även de i början av året ett uppmärksammat reportage kring trenden.
Den nordiska dieten sägs framför allt bestå av färsk fet fisk (sill och makrill), viltkött (älg och rådjur), bär (lingon och hjortron), grönsaker (potatis, rotgrönsaker och kål), rågbröd och rapsolja. Även ett tänk kring ekologi och hållbarhet ingår vad gäller valet av ingredienser.
Finsk forell- och gräslöksröra på knäckebröd, recept hittar du här.
Om du själv är sugen på att äta som en viking så kan du köpa viltkött hos Hellbergs fågel & vilt, färska fiskar hos Melanders, Fiskeläget och Hav, bär hos Pierias livs, grönsaker hos Sandins frukt & grönt och finskt rågbröd i Finska butiken.