En av handlarna i Hötorgshallens företagarförening spenderade semestern på Mallorca och passade på att besöka huvudstaden Palmas alldeles egna Hötorgshall: saluhallen Mercat de l’Olivar. Rader av lufttorkad Iberico-skinka, ljuvliga pintox och krämiga röror blänkte i butikernas välfyllda diskar och lokalbefolkningen strosade runt i täta klungor med färskhandlade delikatesser såsom Mallorcansk sobrasada (bredbar chorizo) och beryktade mandelkakor i kassarna.
Pata negra-chorizo, krämig Manchego-fårost och berg av saftiga Fuet-korvar hos handlaren Aceitunera Balear.
Oliver med musslor, citron- och persiljemarinerade sardiner och färskost i olivolja.
Drömlik tapas med mayo, Bacalao (en slags mustig, portugisisk fiskgryta) och Sobrasada.
Färskfångat från himlen (hamnen).
Bläckfisk till egen-friterade Calamaris.
Tapas som får ögonen att tåras av lycka.
Bläckfisk-pintox pudrade med paprikapulver.
Ostiga minitoasts på baguette.
Lagrade skinkor, lufttorkad, Lomo (marinerad fläskfilé) och Salchichon, salami av Iberico-skinka.
Mängder av queso (ost) och jamoncitos (korvar).
Stekta, honungsglaserade apelsiner.
Ännu mer tapas, här med somriga sardiner och sparris.
Kort sagt – ett suktande besök! Tack och lov finns det mesta i Hötorgshallen, så du behöver inte boka Palmabiljetten riktigt än. Kom förbi imorgon, då har hallen öppet mellan 10-18.
Om du mot förmodan befinner dig i Palma, Mallorca i läsande stund så finner du Hötorgshallens spanska saluhallskusin på denna adress: Plaça de l’Olivar, 4, 07002 Palma, Illes Balears, Spanien.