Vegetariska biffar finns i många varianter och kan vara kul att ha som vardagsmat. De flesta går det att laga många av och frysa in styckvis i fryspåsar eller aluminiumfolie. På så sätt har man alltid något gott att plocka fram när fantasin tryter. Servera dem med t ex bulgur eller någon härlig sallad plus en god röra i stil med hummus eller paprikaröra.
Här tipsar vi om några favoriter:
- Zucchinibiffar med parmesan
- Svarta linsbiffar med lök och oliver
- Kikärtsbiffar (en mer lättlagad variant av falafel)
- Broccolifritters
- Morots- och halloumibiffar som vi tipsat om tidigare (huvudbilden)!
Om du inte orkar laga egna biffar så finns delikata rödbetsplättar hos Bosphorus.
Vilka veggiebiffar gillar ni mest?