Sveriges godaste ost hos Fromageriet

Svedjans gårdsmejeri är ett litet mejeri i Kåge i Västerbotten, som tillverkar en rad prisbelönta hårdostar och blåmögelostar. En av deras ostar heter Svedjan Gårdsost och blev precis utsedd till Sveriges godaste ost under Ostfestivalen 2016. Osten finns att avnjuta hos Fromageriet i Hötorgshallen.

Så här beskrevs osten under Mathantverks-SM 2015:

”En underbart vacker ost som en spräckligt blommande ljunghed och ett vackert smörgult inre. En ost som doftar som en sommaräng och smakar som maräng med krispiga kristaller och en rund, värdigt gräddig smak som målar upp ett moget ostporträtt.”

Johanna och Pär Hellström, kreatörerna bakom detta ostkonstverk, har även vunnit bl a SM-guld i mathantverk som Eldrimmner utlyser varje år. Här får du lära känna Johanna, Pär och deras ostar lite mer: