Det är tryffeltider på flera håll i Hötorgshallen, och hos delikatessbutiken Pallas Delikatesser hittar du just nu både delikat tryffelsalami och en smittande god tryffelcreme. Den smartaste backup-festmaten att alltid ha hemma. De håller länge, och du behöver bara en liten klick för att få hela middagssällskapet att resa enda bort till Italiens frodiga tryffellundar (funkar förstås toppen även för en dyster lunchlåda).
Förutom att tryffelsalami är ett delikat inslag på charkbrickan (gärna ihop med smarriga ostar) så passar den även utmärkt för att sätta lite edge på traditionella pastarätter som till exempel en krämig carbonara.
Tryffelcreme är utmärkt som första lager på kantarelltoasten, eller som en klick i en hemmagjord hamburgare – eller för en tryffel-majo att doppa pommes friten i. Passar förstås även som smakförstärkare till de flesta pastarätter och risotto – mums!
Under Stockholm Food Week som börjar i morgon (du kommer väl?) så har du chans att provsmaka både Pallas tryffelsalami och tryffelcreme – vi ses!