Hitta Recept

När Elsa Billgren äter och fotar något är det svårt att inte bli påverkad, måltiderna känns bekanta men är presenterade på ett sätt som får en att undra varför en inte ätit dem oftare? En kantarelltoast är överöst med hela guldklimpar istället för hackade och brunstekta svampar medan morgongröten ser ut som en chia-strösslad jordgubbsdröm från självaste Bullerbyn. Får mig att till hundra procent vilja flytta in i ett trähus eller alpstuga i ett höstlandskap

Den 26 oktober går Stockholm Food Week by Hötorgshallen av stapeln. Eventet bjuder på fyra dagar fyllda av aktiviteter kring mat från olika delar av världen, säsongens råvaror och aktuella mathögtider. Kom på en kulinarisk fest under ordinarie öppettid och släpp lös din inre foodie i Hötorgshallen, som varit en central mötesplats för alla goda ting i över ett sekel. På plats finns kunniga matskribenter som med råvaror från olika handlare bjuder på högklassiga smakprover.

Murriga ostbrickor är nog bland det bättre som finns därute. Det skadar ju inte heller att ostar blir ännu godare och mer smakrika av att stå framme i rumstemperatur någon timme. Jacksons Ost i Hötorgshallen tipsar om olika goda tillbehör till en riktigt ljuv Kaltbach:are: 1. Karamelliserade popcorn En otippad vinnare på ostbrickan. Popcornen ger precis den krispighet och sötma som går så fint ihop med ost, och är ett tacksamt och oväntat inslag ibland

Ännu inte är invigd i slowcookerns magiska värld ? Tänk dig en plats full av tid till annat då den elektriska grytan puttrar på med veckans matlådor. Nedan följer tre höstkok som kan omvända den mest bestämda snabblagare till en organiserad långkokare: 1. Fransk toast med biff consommé i coca cola-bad Pulled pork i coca cola med lök, timjan, oregano och ost i en baguette som slutligen doppas i biffens egna, långkokade spad… Mind blown

Grytornas tid är här! I nummer 10 av tidningen Hallen bjuder Prima Delikatesser på ett recept på en mustig ungersk gulaschgryta. Ta en sväng förbi dem och inhandla ett gäng kryddiga korvar. Garanterat höstmys! Ungersk gulaschgryta med tarhonya Serves: 8 Ingredients 1 kg högrev, i 3 cm stora tärningar 2 ungerska bondkorvar, 2 cm skivor 1 ungersk guylaikorv, 2 cm skivor 4 gula lökar, grovhackade 5 vitlöksklyftor, grovhackade 3 tsk brödkummin 2 msk ungerskt paprikapulver

Lika vackra färger som smaker – det verkar vara Bosphorus motto. Deras delidiskar i Hötorgshallen dignar av färska råvaror lagade i fina konstellationer, eller Smartmeals som Bosphorus kallar dem själva. Två favoriter bland kunderna är Fatayer (filodegsknytena med spenat) och Murafi (paprikaröran med valnötter). Filodegsknytena Fatayer är i vanlig ordning krispiga och fyllda med len spenat. Perfekta till mellis eller faktiskt även fikastunden för den som vill ha lite mer långvarig energi än bulle och

Ungefär varje år blir den aktuell igen, den beiga knöliga roten ingefära. Förra året bloggade jag om alla dess nyttiga fördelar (bra för förkylning, matsmältning och mensvärk t ex) och här kommer tre recept på smaskiga maträtter du kan använda den i. Korvar med ingefära och rabarber från Taylor and Jones i Hötorgshallen. #1. Kycklinggryta med ingefära En smaskig gryta med ingefära och kyckling och som serveras med ris. Recept finns här. #2. Bråttomlax med vitlök, lime

Dagens middagsinspiration är definitivt den här ljuvliga linsgrytan hos Systrarna Eisenman, fotad av Ulrika Ekblom. Sötpotatis, paprika, vitlök och kryddig lammkorv hör till ingredienserna i denna hösthöjdare. Recept hittar du här och rå merquez hittar du hos La Gazelle i Hötorgshallen!  

En ny mattrend på den amerikanska marknaden är drycker som försöker göra äppelcidervinägern lite godare, så kallade vinägerdrycker. Nu spås trenden även vara på väg till Sverige! ”Snart kommer med stor sannolikhet våra svenska butikshyllor att välkomna den ”nya” hälsodrycken – som ett alternativ till den liknande törstsläckaren Kombucha.” Säger näringsexperten Chloe Elgar till Wellandgood.com. Det är ättiksyran som finns i vinägern som man vill åt, den sägs vara bra för kroppen på många olika sätt. Metro

  De färgkoordinerade plocksidorna i Hötorgshallens tidning Hallen är ett uppskattat inslag bland många stamminsar. I detta uppslag ges tillfället att upptäcka nya saker hos Hötorgshallens handlare på ett slumpmässigt sätt. Och i bäst tillfälliga anda så lyckas en hitta exakt det en behövde hela tiden, utan att en visste det förstås.. Klicka på bilden så blir den större och du kan zooma in för mer info om varorna, priset och vilken handlare som säljer