Grillad merguez à l’algérienne


Det här en en favorit i repris som tål att upprepas nu när vi går mot varmare tider – lammkorven hos La Gazelle! Det som kännetecknar en merquez-korv är att den är gjord på lamm-, nöt- eller fårkött. Spiskummin är huvudkryddan men vitlök och harissa förekommer också i de starkare varianterna.

La Gazelle tillverkar sina merquezkorvar själva och de finns både att köpa i färdigstekt (20kr/hg) och rått (11,9kr/hg) format. Goda tillbehör inkluderar tangine-lagad Cous Cous Royal eller chakchouka, tillsammans med en stor klick hummus eller spenat- och fetaröra. Du kan även köpa en smörgås hos La Gazelle i Hötorgshallen fylld med just merguez och gyllenstekt potatis.

Gazellen som de kallas hittar du på Hötorgshallens nedre plan

EnglishSwedish