fbpx

Pasha – en smarrig finsk påskdessert


Ett tips är att alltid våga prova nya saker även vid högtiderna. Alltså att kanske hålla fast vid traditionerna överlag om man vill, men att lägga till åtminstone någonting nytt varje gång.

Vad sägs till exempel om den traditionella finska påskdesserten Pasha? Den kommer ursprungligen från judarnas uttåg ur Egypten men kom så småningom till Ryssland med den ortodoxa tron. Pasha betyder påsk på ryska. Det är en dessert gjord på kvarg som får stå och rinna i ett dygn och som man sedan piffar med bär och frukter.

Det där med att låta något stå och rinna i ett dygn är ju rätt tidskrävande om du frågar mig, men som tur är säljer Finska Butiken i Hötorgshallen färdiga varianter. De har både en “vanlig” pasha med russin i, och sedan en champagne-pasha gjord på vit choklad och, ja, champagne.