I morgon den 2 juni är det nationaldag i Italien – en perfekt ursäkt att frossa i detta lands delikata mat! Om jag bara fick välja ett land att äta mat ifrån resten av mitt liv skulle det definitivt vara Italien. Och fick jag bara välja EN ingrediens skulle det utan tvekan vara mozzarella. ”En mozzarella om dagen håller doktorn borta” är något av mitt motto.
Det enklaste – men åh så gott – är att göra en Caprese, dvs blanda mozzarellan med tomater, ringla lite olivolja, några droppar vinäger och salta och peppra.
Carl’s Deli i Hötorgshallen säljer enbart italienska produkter och en av deras egna favoriter är just buffelmozzarellan. Den här kommer från Mondragone, norr om Napoli, där bufflarna går fria och kostar 65 kr (500 kr/kg). Piccadillytomaterna kostar 80-100 kr/kg och den sicilianska olivoljan 252 kr/flaska. Under den italienska nationaldagen 2 juni erbjuder Carl’s Deli 20% rabatt på hela sortimentet.
Sätt på någon italiensk musik och dröm dig iväg till någon venetiansk gränd, typ något sådant här:
