Du sökte efter burrata | Hötorgshallen

Burrata – gräddiga mozzarellan från 20-talet

Foto: Anders Bergersen Oroa er inte, själva mozzarellan är inte från 20-talet. Det var då tillagningsmetoden uppfanns. Men det är inte förräns nu den gräddfyllda mozzarellan nått den svenska marknaden, och enligt The food people blivit en stark trend för 2015-2016. Burratan gör burgaren till en ännu mer fantastisk upplevelse än den redan var. Området Puglia i södra Italien sägs vara burratans hemort och tanken var att skapa en krämigare mozzarella som inte behövde lagras […]

Burrata – gräddiga mozzarellan från 20-talet Läs mer »

Sandors pizza-skola, del 3 – toppingen

Inspiration, Italien / Hötorgshallen

Vi har ett recept på perfekt pizzadeg (som kan stå i kylen upp emot en vecka ifall du så önskar) och så har vi gjort tjusiga pizzaringar när du känner för att pimpa pizzan. Här kommer några tips på hur du uppgraderar den traditionella pizzan genom att välja rätt topping. Använd mozzarella istället för riven ost Fördela en mozzarellaost över tomatsåsen, istället för riven ost. Den smälter ihop med såsen i ugnen och blir perfekt

Sandors pizza-skola, del 3 – toppingen Läs mer »

arje år publicerar de till exempel en samman

Årets smak- och mattrender 2015

Trender / Hötorgshallen

The food people är ett företag som jobbar med att hitta och analysera kommande internationella mattrender. Varje år publicerar de till exempel en sammanställning över det kommande årets mattrender. En del i deras trendspaning handlar om vilka smaker som kommer att bli populära. I år handlar det bland annat om, de kanske inte så oväntade trenderna picklade grönsaker och färska örter. Men även mindre folkliga smaker som umami och kryddan Ras el Hannout. Och så min egna

Årets smak- och mattrender 2015 Läs mer »

Sökresultat för: burrata

Burrata – gräddiga mozzarellan från 20-talet

Sandors pizza-skola, del 3 – toppingen

Årets smak- och mattrender 2015