Hitta Recept

Vi lusläser så klart även andras matbloggar, suktas över bilderna och inspireras av mumsiga recept. Därför tänkte vi från och med idag presentera tio olika svenska matbloggar som vi gillar lite extra mycket. Flora Wiström är först ut, och förutom att hon har en helt fantastisk blogg full med matiga tips så har hon dessutom jobbat lite då och då i Hötorgshallen – perfekt kombo liksom. Hej Flora! Hur föddes din passion för mat? För

Under påsken var jag på Gotland och en av de fina sakerna med just Gotland är att det växer ramslök lite här och var. Som man får plocka! Ramslök ser ut ungefär som liljekonvalj men luktar starkt av vitlök så risken att plocka fel är inte så stor så länge man luktar på den. Ramslök kallas ibland för ”skogsvitlök”. Man kan göra soppa på ramslök eller använda den som krydda i såser och sallad. Min pappa

Någonting som börjar bli mer och mer populärt är att skippa köttet helt och hållet en dag i veckan och bara äta vegetariskt. Köttfri måndag som trenden kallas har även blivit stort internationellt, på engelska kallas det Meat Free Mondays eller Meatless Monday. Köttproduktionen är vår tids största klimathot så visst kan man väl tycka att en vegetarisk måndag i veckan kan vi väl åtminstone offra? Varje svensk konsumerar i genomsnitt drygt 1,6 kilo kött

Om du vill äta en av Stockholms godaste kebaber är det till Hötorgshallen du ska gå. Där finns Izmir Kebab som, när det startades 1979, var ett av Stockholms första dönerkebabställen. Förutom kebaben är Izmir Kebab även omtyckta för sin egengjorda köfte, det vill säga turkiska lammfärsbiffar. Izmirs variant kryddas med kajenn, yoghurt, persilja och några till kryddor som hålls hemliga. Perfekt för en lunch på hötorgstrappan en solig vårdag. Vi passade på att fråga Osman Ayvazoglugil, som har

På söndag infaller den ortodoxa kyrkans största högtid: påsken. Traditionellt sett så förbereder man sig inför denna högtid med en sju veckor lång fasta där kött, ägg och allt som är fett ska undvikas. Så när påsken sedan kommer är kött, och då framför allt påsklammet, desto mer angeläget. Vi skippade fastan och hoppade direkt till lammet, närmare bestämt ett gotländskt dilamm från G. Nilssons livs i Hötorghallen. Ugnsrostade det tillsammans med potatis och morötter

Idag var tidningen Hallen i Hötorgshallen för att fotografera inför nästa nummer som kommer ut i slutet av maj. Vi passade på att intervjua Peder Edvingsson, redaktör och Anders Bergersen som tar alla fina suktande fotografier. Vad blir det för tema i nästa nummer av Hallen? Sommartema med mycket fokus på picknick och grill. Vad är det som gör Hallen så bra? Det är en bra inblick i vad alla som jobbar i Hötorgshallen faktiskt

”Supperclubs” har blivit en riktig supertrend. Supperclub, eller underground restaurants eller popup restaurants som det också ibland kallas, innebär att du äter på restaurang – fast hemma hos någon. Det började som en reaktion mot dyra restaurangpriser i England och USA. Kockar och matentusiaster började att laga mat hemma istället – och bjöd in vem som helst att mot en mindre summa avnjuta middagen tillsammans. Sedan har även vissa restauranger hakat på med popup-restauranger eller

Att äta mat från Saluplats Husman är som en nostalgitripp genom svensk matkultur. Här hittar du svensk klassisk husmanskost som korvstroganoff, strömming och favoriten saftiga köttbullar med rårörda lingon. Tillagade med den där lilla extra kärleken som behövs för att göra rätterna rättvisa. Jeison Pozo tog över Saluplats Husman för bara tre månader sedan så vi tänkte att då är det på plats med en mini-handlarintervju. Hur länge har du jobbat i hallen? Jag började

I Hötorgshallen mäter vi varken vårens ankomst i antalet blåsippor eller gökar – utan i antalet lunchgäster i solen på Konserthusets trappa vid Hötorget. Så fort vårsolens strålar börjar tina stockholmarnas frusna själar, märks det i form av glada möten och soliga matstunder där på trappan. Picknick är ju något av det vårigaste och kalasigaste som finns, så därför tänkte vi tipsa om tre krämiga, vackra, franska getostar som du kan köpa med dig från

Lavendelskorpor, se recept nedan. Påskhelgen är den perfekta bakhelgen. Och för att balansera ut onyttigheterna kan man rena sinnet med lite egenkokat té. Örtté är så väldigt enkelt att göra – det är bara att kasta i bladen i varmt vatten och vänta några minuter. Till detta rekommenderas krispiga kakor med lavendel, och kanske en bok eller två. Sträck-titta på någon serie går såklart också utmärkt. Pepparmynta En riktigt balkongvänlig ört, den växer fort, doftar