filodeg | Hötorgshallen

Krispig, kladdig och ilande söt - tillsamman

Baklava, det sötaste som finns

Algeriet, Bosphorus, Efterrätt, Grekland, Marocko, Pierias Livs, Prima delikatesser, Produkter, Serbien, Turkiet / Hötorgshallen

Baklavan är en underbar dessert. Krispig, kladdig och ilande söt – tillsammans med kaffe förvandlar den vilken tre-fika som helst till en oförglömlig upplevelse. Framförallt energi- och humörmässigt! Ursprungligen kommer bakverket från det Osmanska riket men idag finns den utbredd över hela Balkanhalvön, Mellanöstern och även in mot Centralasien. Desserten består av flera lager filodeg, ett slags tunna veteplattor. Fyllningen mellan dessa varierar från valnötter och kanel till pistach- och mandelkorn. Bakverket glaseras (och konserveras […]

Baklava, det sötaste som finns Läs mer »

28 april – Blueberry pie day

Paj och sommar – det bästa ändå! En snöig vårbädd av florsocker. Den råa versionen – enbart filodeg, socker, smör och blåbär. Den färdiga bomben! Och sedan, den gräddade kärleken. Det är något med en riktigt bra blåbärspaj. Den har blivit tidigare etablerad i Twin peaks, dock var de sötsura körsbären i fråga då. Men blåbären ligger nära sina röda kusiner ”cherries” och de är precis lika oslagbara när det kommer till efterrätter. Att blåbärspajen