Melanders | Hötorgshallen

Give yourself a break – beställ Melanders nyårsmeny

Det är ingen hemlighet att många är lätt darriga på benen efter allt julstök. Man har sprungit i affärer, letat i skåpen efter gammelmormors gamla köttbullsrecept, svettats och stressat i köket inför den perfekta julen – eller åtminstone en som är helt okej. Det är precis nu som det är läge att låta axlarna sjunka och bara koppla av en stund. Inget mer receptgooglande, inga höga krav. Med allt det här i åtanke vill vi […]

Give yourself a break – beställ Melanders nyårsmeny Läs mer »

Adventskalender lucka 16: Julbord från Melanders

Melanders / Hötorgshallen

I lucka 16 i Hötorgshallens adventskalender hittar vi ett helt julbord från Melanders i Hötorgshallen. Julbordet kommer upplagt på fat och skålar och består av följande delikatesser: Melanders julsill Inlagd sill Currymatjes Skånsk senapssill Skagenröra Gravad lax med hovmästarsås Varmrökt lax med romsås Griljerad julskinka med cognacsenap Rödbetssallad Janssons frestelse Prinskorv Viltköttbullar Potatis Västerbottenost Kavring, knäckebröd och smör Julbrownie med tranbär Melanders julbord kostar 385 kr per person och måste beställas för minst 6 personer.

Adventskalender lucka 16: Julbord från Melanders Läs mer »

Spaningar från Melanders Instagram

Melanders / Hötorgshallen

Genom att följa våra olika handlare på Instagram kan du hålla koll på dagsfärska erbjudanden och få matig inspiration alla dagar i veckan. Vi gjorde en liten spaning på Melanders fisks Instagram och hittade några härliga erbjudanden de haft på sistone: Under enbart en dag erbjöds KRAV-märkta svarta blåmusslor för 49 kronor per nät. Samma dag fanns även hälleflundra i kotlett och filé till specialpriser. Förutom köp över disk kan Melanders fisk även hjälpa till

Spaningar från Melanders Instagram Läs mer »

Surströmming från Borkbo hos Melanders fisk

Melanders, Sverige / Hötorgshallen

Surströmmingspremiären har redan ägt rum i år – den 17 augusti – men om du inte har hunnit äta din surströmming än för i år, eller är sugen på mer, så kan vi rekommendera varianten från mikrosalteriet Borkbo. Borkbo Salteri ligger i Hälsingland, i ett gammalt fiskeläge utanför Enånger. Surströmmingen från Enånger är något alldeles extra – varken för mager eller för fet och receptet kommer från gamla kustfiskare. Det hemliga receptet ger en strömming

Surströmming från Borkbo hos Melanders fisk Läs mer »

Byt fredagschipset mot färska räkor, aioli och vitlöksbaguette

Fisk, Fiskeläget, Hav, Melanders / Hötorgshallen

Ibland är det de enkla knepen som är de absolut bästa. Sommarkvällarna är äntligen här och viskar om lediga tider. Vi säger: passa på! Byt ut fredagschipset framför tv:n och sätt dig ute på balkongen eller valfri grön gräsplätt med ett gäng färska räkor, en skål aioli och frasig (och med fördel lätt värmd) vitlöksbaguette. Melanders och Fiskeläget i Hötorgshallen har både räkorna och den där perfekta aiolin (Eller alternativ till den, för den mer

Byt fredagschipset mot färska räkor, aioli och vitlöksbaguette Läs mer »

Skrei – torskmiraklet från Lofoten

Melanders, Norge, Produkter / Hötorgshallen

”Miraklet från Lofoten” – den lilla torsken Skrei har blivit en omtalad delikatess. Faktum är att den till och med har fått en helt egen festival, Skreifestivalen som gick av stapeln nyligen i Stockholm. Melanders är en av arrangörerna bakom. ”Varje år vandrar torsken från Barents hav ner till nord-norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer

Skrei – torskmiraklet från Lofoten Läs mer »

Blinier till nyår

Fiskeläget, Hav, Inspiration, Melanders, Ryssland / Hötorgshallen

Blinier med räkor från Fiskeläget. Nyår är munbitens, snitten, kanapén och aperitifens högtid. Även räkornas och skaldjurens. Kanske är det på grund av det tunga julbordet som vi föredrar smårätter och havsmat till årskiftet? Sätt ihop dina blinier i valfri ordning på Havs servering. I Ryssland äts det blinier när det nalkas fest, små plättar av bovete med en klick smetana, kaviar och massvis med finhackad rödlök. Blinierna serveras i slutet av december för att

Blinier till nyår Läs mer »

Väl mellan sill inlagd i allt från väste

Beställ julmaten på mobilen med Melanders

Melanders, Nyheter / Hötorgshallen

Ifall du glömt något till julbordet, eller är ute i sista sekund med sillen så har Melanders lösningen – beställ julmaten på mobilen! Klicka i det du är sugen på från deras omfattande lista av juliga godsaker och hämta upp din färdigpackade påse precis när det passar dig. Väl mellan sill inlagd i allt från västerbottenost till pepparot och lingon, hemlagad örtgårdasås och färsk gravad lax. Även bubblare som prinskorv, Janssons och viltköttbullar går att

Beställ julmaten på mobilen med Melanders Läs mer »

vecka kan du se vad vad veckans Fredagspåse

Melanders fredagspåse

Fisk, Melanders / Hötorgshallen

Vill du slippa spendera hela fredagskvällen i köket eller framför datorn googlandes ”vad ska vi äta för middag”? Varje vecka plockar fiskhandlarna hos Melanders ihop en Fredagspåse med ingredienser för en lyxig trerättersmiddag för två personer. Varje vecka kan du se vad vad veckans Fredagspåse kommer att innehålla på Melanders hemsida, oftast är det något med färsk fisk eller skaldjur som huvudingrediens. Fredagspåsarna kostar alltid 590 kronor och går att köpa hos Melanders på fredagar, i

Melanders fredagspåse Läs mer »

Bland sejfiléer och dillströsslade laxpudd

Eurovision-desserter hos Hötorgshallens… fiskhandlare?

Fiskeläget, Hav, Inspiration, Melanders / Hötorgshallen

Kopplingen må inte vara solklar men den finns där. Bland sejfiléer och dillströsslade laxpuddingar ligger små handgjorda mästerverk i dessertväg i fiskhandlarnas diskar. Perfekta komplement till den festliga havsmaten. Och på tal om festliga tillfällen så ligger ju Eurovision precis runt hörnet; en perfekt anledning att provsmaka sig fram till kvällens efterrätt! Fiskeläget: Pekanbotten, citronbavaroise, kola och lemoncurd toppad med jordgubbar. Till höger har Ullis gjort magiska chokladmoussebakelser, en med enbart mörk choklad och en

Eurovision-desserter hos Hötorgshallens… fiskhandlare? Läs mer »