Chile | Hötorgshallen

Arrollado de campo, chilensk bondsylta

Chile, Inspiration, Mi Esquina / Hötorgshallen

Chile är avlångt och sträcker sig över varierande landskap, något som också speglas i dess breda matkultur. Arrollado är en typisk delikatess som förekommer i olika former och styrkor. I grunden så är det en bondsylta på fläskkött, mantlad med paprikaspäck och fylld med färska örter och vitlök. Det är inte underligt att det är en storsäljare hos Mi Esquina som har både en stark och en mild variant i sortimentet. Rowena rekommenderar den som […]

Arrollado de campo, chilensk bondsylta Läs mer »

Chilenska bakelser från Mi Esquina

Chile, Efterrätt, Produkter / Hötorgshallen

Hos Mi Esquina kan du hitta dessa sockersöta bakelser från Chile. Perfekt till fikarasten eller barnkalaset – eller varför inte sommarpicknicken! En skinande vit chilenitos med marängskal. Innehåller mjöl, ägg, juice, socker, kondenserad mjölk och vaniljsocker. Kokospudrig chilensk bakelse. Fylld med krämig dulce de leche – latinamerikansk kolasås. Mmmmmums! Bakelserna kostar 25 kr/st och hittas alltså hos Mi Esquina på nedre plan i Hötorgshallen.

Chilenska bakelser från Mi Esquina Läs mer »

För dessa sodor smakar verkligen flytande g

Pap, Inca cola och Guaranà till sommarens bål och parkhäng, från Mi Esquina

Brasilien, Chile, Mi Esquina, Produkter / Hötorgshallen

Klara, självlysande färger och bubbliga, lekfulla smaker, det går inte att hålla en dyster min när en får en burk flytande godis serverad på after work:en. För dessa sodor smakar verkligen flytande godis: tänk iskalla hallonbåtar och colanappar. Den gula burken, Inca colan, är en riktigt kultklassiker och kommer från Peru. Golden kola kallas den och är populär och vanlig i Sydamerika. Rödgula Pap kommer från Chile och smakar papaya. Gröna burken, Guaranà Antarctica har

Pap, Inca cola och Guaranà till sommarens bål och parkhäng, från Mi Esquina Läs mer »

Byt ut chipsen mot chilenskt korvsnacks

Chile, Mi Esquina, Produkter / Hötorgshallen

Tröttnat på det sedvanliga fredags chips-och-dippandet? Hos Mi Esquina i Hötorgshallen kan du inhandla dessa små gulliga men kryddiga ”pärlebandskorvar”. Perfekt storlek för att ha som mingelmat eller korvsnacks till en skummande öl. Mi Esquina är specialiserade på latinamerkianska delikatesser och just dessa små korvar kommer från Chile. Komplettera med ett gäng Empanadas, goda röror eller lite Queso Fresco (chilensk färskost). Läs mer om butiken i min handlarintervju med ägarinnan Rowena.

Byt ut chipsen mot chilenskt korvsnacks Läs mer »

Handlarintervju med Mi Esquina

Chile, Handlare / Hötorgshallen

Mi Esquina är en guldgruva av sydamerikanska och filippinska delikatesser. Mustiga chilenska oliver, fluffiga panettone-kakor och hemlagad pebresås är några utav specialiteterna och den muntra personalen med Rowena (till vänster i bild) i spetsen gör varje besök till en trevlig upplevelse. Bloggen var förbi för att höra vad 2016 bjuder på för godbitar. Hej Rowena! Vilken produkt är din personliga favorit i ert sortiment? Pirogen med köttfärs som vi gör själva. Den är lite stark, saftig

Handlarintervju med Mi Esquina Läs mer »

Queso Fresco – chilensk färskost från Mi Esquina

Chile, Produkter, Vegetariskt / Hötorgshallen

Om en vecka, den 18 september, firar Chile sin nationaldag. Därför tänkte vi passa på att tipsa om en typisk chilensk delikatess: Queso Fresco, kallas ibland även för Quesillo eller Queso Latino. Färskosten är tillverkad på komjölk och smakar ungefär som en kombination av mozzarella och haloumi, alltså ganska subtil smak men med en härlig sälta och konsistens som åtminstone får ett mozzarellafreak som mig själv att genast bli beroende. Perfekt som smält ost-dipp med

Queso Fresco – chilensk färskost från Mi Esquina Läs mer »