julmat | Hötorgshallen

5 julnyheter i Hötorgshallen

Glad andra advent! I Hötorgshallen är julmaten i full beredning, hundratals kilon med sill läggs mästerligt in i köken medan julkulor dinglar över handlarnas diskar, meterhöga pallar med alltifrån Panettone till kanelmandlar anländer dagligen till saluhallens lastkaj och handlarna laddar butikerna med julmat och traditioner från hela världen. Ifall du missat det så kommer här en liten round-up över mumsiga julaktiviteter just nu: 1. Prinskorven har anlänt Prinskorv med fläskkött, prinskorv med nötkött, Cocktail Pork […]

5 julnyheter i Hötorgshallen Läs mer »

Prinskorvarna har anlänt! Tex: Pork, Apple and Cinnamon hos Taylor & Jones..

England, Kött, Nyheter, Produkter / Hötorgshallen

Taylor & Jones har fått in sitt fantastiska, handgjorda julsortiment av läckra korvar! Det finns fem olika sorter prinskorvar: prinskorv med fläskkött, prinskorv med nötkött, Cocktail Pork (samma innehåll en traditional Pork), Pork, Apple and Cinnamon och Pork, Apple and Cranberry. Hur gott?! T&Js prinskorvar är egentolkningar av det traditionella receptet. Den ursprungliga varianten är rökt och har den karaktäristiska röksmaken, därför har Taylor and Jones adderad extrarökt bacon till den färska korven. Dessutom

Prinskorvarna har anlänt! Tex: Pork, Apple and Cinnamon hos Taylor & Jones.. Läs mer »

Julfika från Thelins konditori

Efterrätt, Inspiration / Hötorgshallen

Från Thelins Instagram: ”Ge bort ett litet vinterland till någon du tycker om!” Pepparkakor och fruktkaka med citronkaka, russin, apelsinskal, bigaråer inlagda i Rom. Thelins konditori i Hötorgshallen har det mesta som behövs för en riktig julfika. Här hittar du både fina presenter som gulliga marsipantomtar och vackra presentförpackningar, men även smarriga fikabröd och saftiga lussekatter. Foto från Thelins hemsida på månadens produkter i December. Varje månad utser Thelins ”månadens produkt” och i December är

Julfika från Thelins konditori Läs mer »

t alternativ till julbordet (eller inslag på

Nordafrikanskt julbord från La Gazelle

Algeriet, Libanon, Marocko / Hötorgshallen

Alla firar inte nödvändigtvis jul men god mat finns det i alla länder och kulturer. Ett alternativ till julbordet (eller inslag på det) är det nordafrikanska köket, fyllt av läckra smaker och färger. Gyllengul Cous Cous Royale med saffran, smaragdgrön spenat- och fetaoströra med yoghurt och sötsyrlig Sahara-sallad med finhackade grönsaker, koriander och olivolja. Vispa ihop själv eller köp färdiglagad hos La Gazelle i Hötorgshallen.

Nordafrikanskt julbord från La Gazelle Läs mer »

Att rimma en skinka innebär att salta den,

Rimmad julskinka utan tillsatser av G.Nilsson

Inspiration / Hötorgshallen

Stora skinkor som vilar i saltlag och en klassiskt griljerad julskinka med senapstopping. Att rimma en skinka innebär att salta den, både för smakens och förvaringens skull. Hos G. Nilssons livs på Hötorgshallens nedre plan har de rimmat julskinkan själva sedan 60-talet och idag står Henrys barn Leif och barnbarnet Jonathan vid rodret. De är ett familjeföretag med gott om kunskap med andra ord, här kan inte skinkan gå fel och det är därför köerna

Rimmad julskinka utan tillsatser av G.Nilsson Läs mer »