fbpx

handlarintervju

Fromageriet i Hötorgshallen

Handlarintervju med Fromageriet

Fromageriet är en av Hötorgshallens osthimlar. Här blandas klassiker med rariteter, smakrika med mer diskreta. För ett par månader sedan bytte Fromageriet namn från Saluplats Ost, men ostexperterna är fortfarande desamma. Jag fick en snabbintervju med ostkännaren Rickard Renström. Vårigt ostkalas med ostar från Fromageriet. Hej Rickard! Vilken ost är din personliga favorit i ert sortiment? Cusé …

Handlarintervju med Fromageriet Read More »

Handlare i Hötorgshallen

Vad smakar vintern? 3 handlare svarar

Vintern är på intåg med sina smaker och traditioner. I det kommande numret av Hötorgshallens kundtidning Hallen har jag varit med och intervjuat några handlare till en liten enkät. På frågan “Vad är det bästa med vintern?” svarade några av handlarna så här: Andreas Knutas från Himalaya Espresso Bar: “Apelsin och kryddnejlikor! Det doftar så …

Vad smakar vintern? 3 handlare svarar Read More »

Finska butiken i Hötorgshallen

Handlarintervju med Finska butiken

Trots att Finska butiken i Hötorgshallen är en av saluhallens senare tillskott, så har de redan hunnit skaffa sig en gedigen skara stammisar. Det är hit man går för att köpa det traditionella finska sidfläsket, Fazers klassiska (och superdelikata) chokladfyllda Mignonägg, karelska piroger, riktigt rågbröd, Runebergstårtor och nitritfri julskinka – eller bara för att prata en liten …

Handlarintervju med Finska butiken Read More »

Handlarintervju med Sandys i Hötorgshallen

På första våningsplanet precis innanför dörren till Hötorgshallen, hittar du Sandys. Mängder av färska grönsaker, frasiga baguetter och mumsiga röror. För att citera dem själva är Sandys “ett nyttigt och fräscht svenskt alternativ till mer traditionell snabbmat”. Jag passade på att fråga Kevin Qrunell som jobbar på Sandys, bl a om hans personliga favorit från …

Handlarintervju med Sandys i Hötorgshallen Read More »

ansar surdegsbaguetter med festligt dekorera

Handlarintervju med Thelins

För bara ungefär två månader sedan öppnade Thelins en egen butik nere i Hötorgshallen. Här dansar surdegsbaguetter med festligt dekorerade tårtor, frukostfrallor ihop med muffinsfrestelser. Dessutom bakade på ekologiska råvaror. Jag frågade Jacob Christersson som är en av ägarna till butiken några korta frågor. Hej! Vilken är din personliga favorit från butiken? Rågsurdegsbrödet med valnötter. …

Handlarintervju med Thelins Read More »

finns Izmir Kebab som, när det startades 19

Handlarintervju Izmir Kebab

Om du vill äta en av Stockholms godaste kebaber är det till Hötorgshallen du ska gå. Där finns Izmir Kebab som, när det startades 1979, var ett av Stockholms första dönerkebabställen. Förutom kebaben är Izmir Kebab även omtyckta för sin egengjorda köfte, det vill säga turkiska lammfärsbiffar. Izmirs variant kryddas med kajenn, yoghurt, persilja och några till kryddor som …

Handlarintervju Izmir Kebab Read More »

n här veckan är det butiken Hav och delägare

Handlarintervju med Hav

Varje vecka presenterar vi lite kort en av Hötorgshallens handlare här på bloggen. Den här veckan är det butiken Hav och delägaren Anders Engwalls tur. Anders äger butiken tillsammans med Pär-Anders Bergqvist – båda med lång kockerfarenheter från stjärnkrogar som Operakällaren och Gyldene Freden. Att som miljövän köpa fisk och skaldjur idag är inte alltid …

Handlarintervju med Hav Read More »