matblogg | Hötorgshallen

Hötorgshallen genom andras ögon

Rökt björnkött, färskost med renkött och vildsvinssalami stod på Hellbergs avsmakningsmeny ovan. Det är alltid kul att se Hötorgshallen genom andras ögon, och nyligen tipsade Rosanna i Finska Butiken om ett inlägg av mat- och reseskribenten Kavita på Kavey Eats. Under ett Stockholmsbesök kikade hon nämligen in i vår kära saluhall. Fromageriet bjöd på en titt i sitt lagringsutrymme där ostarna får stå och mogna under perfekta förhållanden tills de är redo för butiken. Här fick […]

Hötorgshallen genom andras ögon Läs mer »

heterna avlöser varandra på Hav, i takt med

Ett Hav (av delikatesser och skaldjur) i Hötorgshallen

Fisk, Inspiration / Hötorgshallen

Hummer, sparris och chimchurri, sommar på en tallrik! Det är alltid toppstämning på Hav i Hötorgshallen och idag är bloggen på ett besök i deras digitala kanaler. Festligheterna avlöser varandra på Hav, i takt med både årstider och after works. Personalen är glad och kunnig och rörorna är i ”det godaste jag ätit på länge”-stuket. Deras facebook hittar ni här. Instagrammen ligger där. Observera: stor risk för fisk- och skaldjurssug kommer förekomma. Dock väl värt.

Ett Hav (av delikatesser och skaldjur) i Hötorgshallen Läs mer »

Förtrollande mat-cinemagraphs från Kitchen Ghosts

Efterrätt, Favoritmatbloggar, Inspiration / Hötorgshallen

Dagens matinspirationstips är definitivt Kitchen Ghosts matiga cinemagraphs (cinemagraphs = foton i gif-format där en rörelse loopas om och om igen). Jag kan sitta i flera minuter och bara kolla på den där tjocka, krämiga lönnsirapen som rinner ner i all oändlighet. Visst är det magi?! Bakom projektet Kitchen Ghosts står superkvinnorna Daria Khoroshavina och Olga Kolesnikova från Moskva. Daria skriver: ”Som barn fantiserade jag ihop historier om mig själv och människor jag kände till

Förtrollande mat-cinemagraphs från Kitchen Ghosts Läs mer »

oto: Lola Akinmade-Åkerström.

Fiskmästare

Veckans favoritmatbloggare: Lola Akinmade-Åkerström

Favoritmatbloggar / Hötorgshallen

Frukthandlare i Belgrad, Serbien och till höger från en matmarknad i Mauritius. Foto: Lola Akinmade-Åkerström. Fiskmästare på matmarknad i Split, Kroatien. Foto: Lola Akinmade-Åkerström. Lola Akinmade-Åkerström är en sådan där person som inspirerar bara genom att finnas till. Förutom att hon bloggar på www.lolaakinmade.com och driver Slow Travel Stockholm så ingår hon också i National Geographics unikt utvalda fotograf-team. Jag har lärt känna henne genom mitt resebloggande, och det är så spännande att följa en bloggare som

Veckans favoritmatbloggare: Lola Akinmade-Åkerström Läs mer »

Veckans favoritmatblogg: Dagmar’s Kitchen

Favoritmatbloggar / Hötorgshallen

Få får maten att se lika vacker ut på bild som Sonja Dahlgren, kvinnan bakom matbloggen Dagmar’s Kitchen. Förutom Sonjas alltid lika fina matfoton och inspirerande recept på bloggen, ordnar hon även omåttligt populära workshops i matfoto och matstyling (högst upp på min egen önskelista just nu). Exakt varje bild hon tar är ett litet konstverk i sig. Dagmar’s Kitchen är full av pinterestvänliga matfotografier. Blodapelsin med rökt lax och mintdressing. Receptet finns här. Hur föddes din

Veckans favoritmatblogg: Dagmar’s Kitchen Läs mer »

Bara en kaka till måste vara världens bäst

Veckans favoritmatblogg: Bara en kaka till

Favoritmatbloggar / Hötorgshallen

Chia-smoothie med babyspenat. Bara en kaka till måste vara världens bästa bloggnamn ändå! Både för att det är den mest frekventa dagliga känslan men även för att varje matbild av Helena gör att det senaste målet mat känns lite längre bort och det ter sig lite mer dags att laga något av hennes godsaker. Ölandslivet, söta dottern Lily och lilla vovven Bally gör det hela än mer idylliskt. En av våra favoritmatbloggare är med andra

Veckans favoritmatblogg: Bara en kaka till Läs mer »

Veckans favoritmatblogg: Flora

Favoritmatbloggar / Hötorgshallen

Vi lusläser så klart även andras matbloggar, suktas över bilderna och inspireras av mumsiga recept. Därför tänkte vi från och med idag presentera tio olika svenska matbloggar som vi gillar lite extra mycket. Flora Wiström är först ut, och förutom att hon har en helt fantastisk blogg full med matiga tips så har hon dessutom jobbat lite då och då i Hötorgshallen – perfekt kombo liksom. Hej Flora! Hur föddes din passion för mat? För

Veckans favoritmatblogg: Flora Läs mer »

är det dags att drömma sig iväg igen – då f

Fira Greklands nationaldag med en riktig klassiker: fetaosten

Grekland, Pierias Livs, Produkter / Hötorgshallen

Få är vi svenskar som inte någon gång låtit sanden sila mellan tårna på en grekisk ö, blickat ut över det klarblåa Medelhavet med en kylande kall ouzo i handen. På onsdag är det dags att drömma sig iväg igen – då firar nämligen Grekland sin nationaldag till minne av självständighetsförklaringen från Osmanska riket 1821. Veckans vara har vi därför, inte helt överraskande kanske, utsett till denna ljuvliga fetaost Kolios. Fetaosten kan du köpa i

Fira Greklands nationaldag med en riktig klassiker: fetaosten Läs mer »

Båtsmännerne äro ej rädda för skjörbjugg, nä

Marockanska inlagda citroner

La Gazelle, Marocko, Produkter / Hötorgshallen

Citronen är en underlig frukt, inuti sur, men cortex besk och adstingerande, hetsig och stimulerande. Båtsmännerne äro ej rädda för skjörbjugg, när de ha citron. (Carl von Linné) Finns det något finare än klargula citroner? Jag tror knappt det. I Marocko har man en specialitet, nämligen inlagda citroner; Citron confit. De är inlagda i salt vilket tar bort syran från citronerna och gör att de bara smakar ungefär som en citron doftar. Man kan äta dem med lite

Marockanska inlagda citroner Läs mer »

Ugnsbakad torsk i vitvinssås med knaprig pancetta

Fisk, Inspiration, Recept / Hötorgshallen

Tapas, ni vet de där smårätterna med spanska fanor? Det där hopplocket av this and that, så kallad festlig buffémat. Alltså sånt som inte behöver passa jättebra ihop, allt är ju så gott för sig? Det vill säga: kylskåpsrester. Lördagens lyxbuffé blir till måndagens rester. Söndagens långkok låter plötsligt långtråkigt? Nej, tycker det är dags att återerövra kylskåpsresterna! Egentligen är mitt kylskåp aldrig så lockande som efter helgen. Det är ju då jag varit i

Ugnsbakad torsk i vitvinssås med knaprig pancetta Läs mer »