Du sökte efter taylor | Sida 3 av 3

Cara Nicoletti – kock, slaktare och koboksförfattare

Inspiration, Italien, USA / Hötorgshallen

När Cara Nicoletti var liten fick hon lära sig att slakteri inte var coolt. Som barnbarn till en slaktare fick hon och hennes systrar ständigt höra att de skulle bli något annat när de växte upp. Farfar ville att de skulle sitta vid ett skrivbord med rena händer så de fick hjälpa kunderna i hans butik istället för att hantera köttet. Ett antal år och litteraturstudier senare befinner sig Cara i just det yrke hennes […]

Cara Nicoletti – kock, slaktare och koboksförfattare Läs mer »

Inflytandet och volymen av mat från andra l

Trendspaning – Eatno, hela världens mat

Trender / Hötorgshallen

Den mångkulturella maten och det mångkulturella Sverige är på väg att bli en allt viktigare realitet i en högre takt än tidigare. Inflytandet och volymen av mat från andra länder ökar snabbt på den svenska matscenen. Så står det i Ridderheims nya trendrapport, nr 5. Multikulturen sätter sina spår i matväg och i Malmö är till exempel profilrätten falafel. Intresset för de verkligt genuina utländska köken har dessutom växt. Tidigare var det oftast en försvenskad

Trendspaning – Eatno, hela världens mat Läs mer »

Vad är det bästa med våren? 3 handlare svarar

Handlare, Mi Esquina, Pallas delikatesser, Taylors & Jones / Hötorgshallen

Våren är här och till senaste numret av tidningen Hallen passade jag på att fråga några av Hötorgshallens handlare vad de tycker är det absolut bästa med våren när det kommer till mat. Här kan du läsa deras matiga svar! Rowena från Mi Esquina: “Chorizo! Det är så gott att grilla på våren. Även piroger är perfekt om man vill gå ut och njuta i vårsolen.” Francika från Pallas Delikatesser: “Salsiccia! Matglädjen och grillivern som

Vad är det bästa med våren? 3 handlare svarar Läs mer »

G.Nilsson (t.v.) har utökat sitt fina lamm

Dags att införskaffa påsklammet

G. Nilsson livs, Kött, Latinamerikanska livsmedel, Nyheter / Hötorgshallen

Det har blivit hög tid att införskaffa det klassiska påsklammet! I Hötorgshallen finns det flera handlare som säljer lammkött, och några som satsat lite extra så här inför påsk är Latinamerikanska Livsmedel och G.Nilsson. G.Nilsson (t.v.) har utökat sitt fina lammsortiment till påsken med bl a svenskt färskt dilamm! Men även Latinamerikanska (t.h.) säljer svenskt lammkött i form av gotländskt dilamm, men också marinerad lammstek och lammkotletter. Även om påsklammet känns som en klassiker på

Dags att införskaffa påsklammet Läs mer »

Provsmaka sommarens grillkorv under Korvfestivalen

Kött, Nyheter / Hötorgshallen

I helgen, 12-13 mars, pågår Korvfestivalen ute i Nacka Strand. Förutom att du där både får lära dig korvetikett av Magdalena Ribbing och titta på korvdueller mellan mästerkockar, så kommer du så klart även kunna provsmaka massor av korv – även ett gäng från Hötorgshallen. I monter 18 hittar du Taylors & Jones som ju även har en av sina butiker i Hötorgshallen. Taylor & Jones är de Brittiska korvmakarna som älskar att jobba med de

Provsmaka sommarens grillkorv under Korvfestivalen Läs mer »

Brunchens historia

Trender / Hötorgshallen

Ägg och bacon, toast med söta och salta pålägg och proiscutto-lindad sparris (*vårkänslor*). Breakfast and lunch: Brunch – ett koncept som känns självklart numera, men som inte alltid varit ett givet söndagsmål. För 120 år sedan var rätten helt ny och 1896 förklarade en kolumn i New Oxford i USA att: “Den senaste ‘trenden’ är att skicka inbjudningar till ett mål kallat ‘brunch’… en måltid kl 11,.” Usprungligen var brunchen en företeelse avsedd för de

Brunchens historia Läs mer »

inspiration kommer från Janne Tuba, i form

Marmorerad Entrecôte från Hötorgshallen

Kött, Trender / Hötorgshallen

Sommaren dröjer sig kvar – goda nyheter för alla grillfantaster! Med jämna mellanrum kikar vi in på kundernas bloggar för att se vad ni handlat och lagat från Hötorgshallen. Dagens inspiration kommer från Janne Tuba, i form av en riktigt fin marmorerad entrecôte. Deluxe-burgare med grillade, marmorerade biffar. Marmorerat kött innebär att fettet är fördelat mer jämnt över biten, i ett marmorlikt mönster. Det gör biffen både mörare och saftigare och eftersom att fett fungerar

Marmorerad Entrecôte från Hötorgshallen Läs mer »

stermaten är underbar, det har vi konstatera

Lunch i Hötorgshallen

Inspiration, Piccolino / Hötorgshallen

Mör och krämig parmesanröding från Piccolino, Hötorgshallens nedre plan. Semestermaten är underbar, det har vi konstaterat tidigare. Men vardagens jobbluncher behöver inte ligga efter. Lämna lunchlådan hemma (åtminstone första arbetsveckan) och unna dig en starkt matstart på hösten, med en god lunch i magen blir du mer redo för höstens utmaningar! Här kommer fem olika lunchtips från handlarna i Hötorgshallen som garanterat lyfter tisdageftermiddagen: Krispig, hälsosam och mättande wrap från Bosphorus Meze Store på nedre

Lunch i Hötorgshallen Läs mer »

Hötorgshallen är en levande plats, buzz och

Hötorgshallens handlare på webben och i mobilen

Inspiration / Hötorgshallen

Pinxos och Cava, från Fiskelägets legendariska aw (after work). Hötorgshallen är en levande plats, buzz och skratt blandas med ljudet av skärmaskiner och kaffemalare precis varje måndag till lördag. På söndagar är det tyst och stilla i saluhallen men desto mer liv i handlarnas sociala medier. Följ med på en instagram-runda och facebook-tur hos dina favoriter och suktas av alltifrån mjuka marmeladknutar till peppriga pinxos. Om du öppnar inlägget på mobilen kan du följa handlarna

Hötorgshallens handlare på webben och i mobilen Läs mer »

Sökresultat för: taylor