vegan | Hötorgshallen

Lokalt, organiskt och säsongsbaserat är de

Sweetgreen, trendigaste salladerna i stan

Inspiration, Trender, USA / Hötorgshallen

En av de senaste trenderna i matväg som fått en närmast kultlik status i USA är fastfood-kedjan Sweetgreen. Lokalt, organiskt och säsongsbaserat är deras melodi och 30-minutersköer ringlar sig ut på gatan från butikerna. Hållbarhet, genomtänkta sociala medier och en slogan som lyder Keeping it real har skapat ett community av följare som identifierar sig med kedjans etos och gladeligen väntar i kö och betalar $10 för en sallad. Det är dock inte helt svårt […]

Sweetgreen, trendigaste salladerna i stan Läs mer »

Bosphorus har nämligen släppt nyheten röd

Vegetarisk hälsopicknick med Bosphorus

Bosphorus, Inspiration, Produkter / Hötorgshallen

En romantisk och grön picknick i det gröna är temat för detta inlägg. Bosphorus har nämligen släppt nyheten rödsbetsplättar och de vackra rosa skapelserna kändes perfekta för en fotografering bland blomblad och örtkvistar. Röran ovan är ezme, en pikant paprikaröra för att sätta lite extra krydda på kalaset. Picnicen blir lätt krånglig med engångsgrill och allt vad det innebär. För många blir det grillad kyckling eller grillkorv. Men en kall och hälsosam mini-buffé är egentligen

Vegetarisk hälsopicknick med Bosphorus Läs mer »

Halva, Halavi och Xalvo – älskvärd efterrätt med anor

Algeriet, Efterrätt, Grekland, Iran, Libanon, Marocko, Produkter, Serbien, Slovenien, Turkiet / Hötorgshallen

Halva (persiska), halava (sanskrit), halvah (hebreiska), halavi (arabiska), halwa (hindi) och xalwo (somaliska) – kär sötsak har många namn. Halvan, som återfinns i Mellanöstern på Balkan och i Turkiet är en nougatliknande dessert vars bas vanligtvis består av tahini (sesampasta). Smaken är söt och nötaktig med varma undertoner av sesam och kakornas vanligaste smaksättningar är pistasch, choklad vanilj eller russin. Förutom att efterrätten för det mesta är vegansk är den även proteinfylld med goda mängder

Halva, Halavi och Xalvo – älskvärd efterrätt med anor Läs mer »

Mama’s hos Prima Deli – Malizzano, Lutenica och Ajvar från Balkan

Nyheter, Prima delikatesser, Produkter, Serbien / Hötorgshallen

Vad är ajvar? Bara den godaste röran i världen om du frågar Prima Delikatesser i Hötorgshallen. Ajvar är en stapelvara i det balkanska köket, den förhöjer vilken rätt som helst och förenklar vardagen så väldigt middagsmässigt; allt som behövs är en klick ajvar i pastan så är maten klar. Vegan, glutenfritt, certifierat kosher och halal. Dessutom helt fritt från tillsatser. Processen, från tillagning till inpackning, sker inom 12 timmar för att smaken ska vara maximal.

Mama’s hos Prima Deli – Malizzano, Lutenica och Ajvar från Balkan Läs mer »

etariska dagar likaså, för den som inte best

Vegan -> god ost i frukost av Pierias livs

Pierias Livs, Produkter / Hötorgshallen

Frukosten är ett mål som är lätt att slarva bort. Vegetariska dagar likaså, för den som inte bestämt sig att köra helt in i de köttfria menyernas universum. Därför är veckans vara en kombination av dessa två luringar: en enkel frukost som dessutom är vegansk. Osten kommer från Pieiras livs på Hötorgshallens nedre plan och kostar 120:-/kg. Den är god som den är, hyvlad, men även underbar i toast då den får smälta till sig

Vegan -> god ost i frukost av Pierias livs Läs mer »

Veckans favoritmatblogg: Stockholm Drift

Favoritmatbloggar, Vegetariskt / Hötorgshallen

Stockholm Drift är en underbar blogg. Bilderna är sagolika och känslan alldeles filmisk och stämningsfull. Varje inlägg berättar en historia som är lika välfotad som skriven med stora delar humor och intelligens, fylld med populärkulturella referenser och skarpa insikter om alltifrån mat till kultur. Nathalie Cantacuzino är 26 år gammal, bosatt i Stockholm för tillfället, relativt nykommen hem från några år i Tokyo. Hennes matlagning är fylld av färger och spännande smaker, mycket är makrobiotiskt

Veckans favoritmatblogg: Stockholm Drift Läs mer »

Den turkiska burgaren hos Turkiska delikat

Turkisk burgare hos Turkiska delikatesser i Hötorgshallen

Produkter, Turkiet, Vegetariskt / Hötorgshallen

Ett paket perfektion. Den turkiska burgaren hos Turkiska delikatesser i Hötorgshallen är närmast legendarisk i lunch-Stockholm. Det fluffiga, fyllda franskabrödet finns i en mängd variationer: kryddiga köfte, äggvända och friterad auberginer, saftiga falafel och zucchiniplättar är några utav ingredienserna och de finns både i vegetariska och veganvänliga kombinationer. Allt är hemlagat och dagsfärskt och kostar runt 50 kr. När vädret ger med sig är burgaren perfekt som Konserthustrappe-lunch. Bilder lånade av annasthlm, helperev och innovationevent.

Turkisk burgare hos Turkiska delikatesser i Hötorgshallen Läs mer »