fbpx

Recept

Tips på recept

Här delar vi både recept från våra egna handlare och tipsar om recept som vi hittar på andra matsidor.
Letar du efter matinspiration från något särskilt land? Använd vår kartfunktion.

[sub_category_list]

Nyårsdessert: Madeiramousse signerad Edward Blom

Det här är en liten återskapning av Hötorgshallens tjusiga nyhetsbrev. För visst följer du det? En gång i veckan bjussas det i nyhetsbrevet på topprecept som följer årstiderna och högtiderna. Ibland är det handlarnas egna recept och ibland är det ett guldkorn från Hötorgshallens prisbelönta magasin. Denna veckan var det en nyårsdessert i världsklass på …

Nyårsdessert: Madeiramousse signerad Edward Blom Read More »

Grönkålssoppa med merguez-korv

En härlig höstsoppa på mättande grönkål och färgstark merguez-korv. La Gazelle säljer hallentillverkade merquez-korvar gjorda på lammkött och kryddade med bl a spiskummin, vitlök och harissa. Vintips till den här rätten är en fyllig italienare, Valpolicella Ripasso, till exempel.   Spara Skriv ut Portioner: 4 Ingredienser ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 200 …

Grönkålssoppa med merguez-korv Read More »

Choklad på 5 olika sätt från Hötorgshallen

Nu när chokladens egna dag (11 november) ligger precis runt krönet så känns tiden rätt att påminna om lite ovanliga  chokladvarianter som du kan hitta i Hötorgshallen. Både i drickbar, ätbar och kunglig form: 1. Ölandschoklad hos P&B Öland ligger visserligen inte lång bort, men dessa praliner har ändå kommit en lång väg. De har nämligen …

Choklad på 5 olika sätt från Hötorgshallen Read More »

Trojansk tårta: Päronkaka med kvittenkräm

Har du hört om stridsäpplet som gudinnan Eris startade det trojanska kriget med? Det sägs vara en kvitten. I den grekiska mytologin så var gudinnan Eris inte inbjuden till ett bröllop, så av ilska kastade hon då in ett äpple i festsalen med orden “Till den vackraste”. Naturligtvis ansåg de flesta av gudomligheterna på festen …

Trojansk tårta: Päronkaka med kvittenkräm Read More »

Superenkel höst-pasta med smak av svamp och tryffel

Den här pastarätten går både snabbt och är lite vardagslyxig – perfekt att servera en fredagskväll ihop med ett glas rött. Ingredienserna hittar du förstås i Hötorgshallen. Superenkel höst-pasta med smak av svamp och tryffel   Spara Skriv ut Portioner: 4 Ingredienser 400 g pappardelle eller tagliatelle 3–4 vitlöksklyftor, tunt skivade 500 g svamp, vi …

Superenkel höst-pasta med smak av svamp och tryffel Read More »